Triglie Con Purè Di Fave

"Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358."
Ricetta di: Jaqueline

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Filetti Di Triglie; 1 Costa Sedano Bianco (40 G); 30 G Fave Scottate E Pelate; 20 G Polpa Di Pomodoro; 1 Patatina Lessa (10 G); 2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzichino Sale; 1 Macinata Pepe Bianco In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Salate, pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda, con un dito d'acqua. Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa, il sughetto delle triglie e l'olio crudo, ottenendo un purè dalla consistenza piuttosto morbida. Accomodate i filetti di pesce sul letto di purè e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle; completate con una macinatina di pepe bianco, fresco, un pizzichino di sale, quindi portate in tavola.