Trota Al Rafano

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Ricetta di: Diana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Cucchiai Panna Semimontata; 2 Uova Sode; Poco Aceto Di Vino; 1 Pizzico Zucchero; Sale; 1 Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G; 4 Cucchiai Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata.