Zucchine ripiene gratinate

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Ricetta di: Alma

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Zucchine
Prosciutto crudo
Prosciutto cotto
Parmigiano
Sale
Pepe
Uova 1-2 Num.

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare e spaccare a metà le zucchine (devono essere possibilmente tutte delle stesse dimensioni). Scavarne i midolli con lo scavino e sbollentare le zucchine scavate per 2 min (di più se sono grandi).
Lessare anche la parte scavata che deve essere invece cotta. Successivamente questa si passa al tritacarne con prosciutto crudo e cotto. Si aggiunge all'impasto parmigiano grattugiato, sale e pepe. Si aggiungono anche 1 o 2 albumi d'uovo. L'impasto deve ssere morbido.
Si sistemano le zucchine sbollentate in una pirofila imburrata, si riempiono con il ripieno e si infornano a 180 °C per 30 min.