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Ricetta di: Alma
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Zucchine
Prosciutto crudo
Prosciutto cotto
Parmigiano
Sale
Pepe
Uova 1-2 Num.
Lavare e spaccare a metà le zucchine (devono essere possibilmente tutte delle stesse dimensioni). Scavarne i midolli con lo scavino e sbollentare le zucchine scavate per 2 min (di più se sono grandi).
Lessare anche la parte scavata che deve essere invece cotta. Successivamente questa si passa al tritacarne con prosciutto crudo e cotto. Si aggiunge all'impasto parmigiano grattugiato, sale e pepe. Si aggiungono anche 1 o 2 albumi d'uovo. L'impasto deve ssere morbido.
Si sistemano le zucchine sbollentate in una pirofila imburrata, si riempiono con il ripieno e si infornano a 180 °C per 30 min.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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