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Ricetta di: Yara
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119 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Telline; 1 Cipolla; 15 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 2 Uova; 1 Limone; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; Sale; Alcune Fette Pane
Mettete a bagno per alcune ore le telline e risciacquatele accuratamente per eliminarne ogni traccia di sabbia. In una casseruola con l'olio fate cuocere dolcemente la cipolla tritata, appena sarà imbiondita gettatevi le telline, coprite il recipiente e lasciate che le telline si aprano. Allontanate allora dal fuoco la casseruola, aggiungete due uova sbattute, diluite col succo di limone. Unite il prezzemolo e il sale. Mescolate con un mestolo di legno e distribuite le telline con la loro salsa d'uovo su fette di pane abbrustolito poste sul fondo di ogni scodella.
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