Ingredienti principali:

1 Seppia; 1 Orata Piccola; 8 Gamberoni; 16 Cozze; 16 Vongole Veraci; 4 Calamari; 4 Pomodori Maturi; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spicchio Aglio; 40 Cl Coulis Di Gamberi; Timo; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgusciare a crudo le cozze e le vongole. Sfilettare l'orata e tagliare la polpa a listarelle. Pulire la seppia e i calamari, spellarli, dividere i tentacoli e tagliare le sacche ad anelli. Tuffare i pomodori per pochi secondi in acqua bollente quindi pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Soffriggere dolcemente lo spicchio d'aglio nell'olio insieme al timo e farvi saltare tutti i pesci. Salare e, quando sono rosolati, toglierli dalla padella e mettervi i pomodori e il coulis di gamberi. Salare e far restringere il fondo quindi rimettervi i pesci e ritirare dal fuoco dopo 1 minuto.

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