Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. ...

Mescolare bene il tuorlo con il formaggio, la senape e il succo di limone. Montare con l'olio come una ...

Mondare e affettare i porri. Sciogliere il burro e farvi imbiondire i porri, poi salarli. Portare a bollore il brodo e unire il soffritto di porri. ...

Versate in un recipiente piuttosto capiente il cacao in polvere e aggiungete mescolando con cura affinché non si creino grumi, il latte ...

Lavare i peperoni, tagliuzzarli e stufarli per mezz'ora con olio e pomodori. Unire il latte e terminare la cottura senza coperchio.Al termine ...

Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dell'acqua fredda. Disponete su un piatto di portata 300 g ...

Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una ...

Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Far rosolare il pane con 2 cucchiai d'olio e tagliarlo a dadini. Mescolare la pasta d'acciughe ...

Lavorate il burro ammorbidito in una terrina, servendovi di un cucchiaio di legno, fino a quando sarà diventato cremoso. Incorporatevi un po' ...

Pulire i funghi, tagliarli a fettine e farli cuocere con circa 20 g di burro. Aggiungere il sale. Preparare la besciamella: in una casseruola ...