Battete la carne (fesa o petto di tacchino) e infarinatela. Amalgamate il succo di limone e arancia. Rosolate in una padella le fette di tacchino ...

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria insieme alla panna; fatelo raffreddare leggermente. Nel frattempo, in una terrina, lavorate ...

Marinare il cinghiale per 2-3 ore con vino, cipolla, carota, sedano, salvia, alloro, rosmarino. Imbiondire aglio, rosmarino peperoncino nell'olio; ...

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta d'olio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo ...

Tagliate una calotta ai pomodori e scavate in ognuno un foro grande quanto una piccola noce, facendo attenzione a non romperli. Preparate un battuto ...

Lessate le patate intere per 40 minuti circa finché saranno tenere, quindi pelatele e lasciatele intiepidire. Poi tagliatele a tocchetti. ...

In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano. Aggiungete i pelati ...

Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana. Formate un largo incavo al centro e ponetevi 8 uova intere, 2 tuorli, 80 g di ...

Le quantità sono per 500 g di pasta. Setacciate la farina e il sale sopra una ciotola. Tagliate il burro a dadini di 1,5 cm e gettateli nella ...

In un recipiente mettete a bagno i funghi, precedentemente privati delle parti meno tenere, sciacquateli abbondantemente sotto il gettito dell'acqua ...