Lavare il basilico e tagliarlo a striscioline. Pelare le patate e lavarle; metterle in una pentola con abbondante acqua fredda, portare a ...

Sul pane mettere stracchino di ottima qualità, un po' vecchio e inacidito, impastato con tracce di capperi, cipolla e un po' di senape ma non ...

Mondare i cardi e tagliarli a pezzi. In un tegame stemperare la farina in 100 cl d'acqua, unire il succo di limone, una presa di sale e i cardi e ...

Sbollenta i pomodori, pelali, togli i semi e trita il tutto. Mettili in una ciotola ed emulsiona con l'olio, l'acqua e poco sale. Squama e sfiletta ...

Mettete uno stampo rettangolare a cassetta in frigorifero e fatelo raffreddare. Tritate finemente il prosciutto e passatelo nel frullatore fino ad ...

In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire gli scalogni finemente tritati. Unite il passato di pomodoro, lasciatelo ...

Preparare nel tumbler grande con ghiaccio spezzettato grossolanamente. Servire con uno swizzle stick (asticella per ...

Lavate e sciacquate il rabarbaro e tagliatelo a fette, anche senza sbucciare i gambi. Mettetelo assieme allo zucchero in una pentola e aggiungete un ...

Sgranate l'uva, raccogliete i chicchi nel passapatate ed esercitate una leggera pressione per non schiacciare anche i semini che sono amari. Legate ...

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Aggiungere il bianco di un uovo montato a neve. Servire nel gotto alto, con un pizzico ...