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Orata Al Burro Darancia

Pulite, lavate e asciugate i pesci. Pestate in un mortaio i semi di finocchio, il pepe e una presa di sale grosso, incidete i fianchi dei pesci con ...

Nodini Al Cartoccio

Lavate accuratamente le animelle, poi sbollentatele in acqua bollente e salata, resa acidulata con una cucchiaiata d'aceto. Togliete dall'acqua dopo ...

Arrosto Di Vitello Al Sale

Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio. Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la ...

Arrosto Di Vitello Alla Senape

Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ore. In una pentola da arrosto sciogliete il burro, mettete la carne, ...

Brasato Dei Gonzaga

Mettere in una pentola la carne, il burro, la cipolla o lo scalogno affettato sottile, i chiodi di garofano e la cannella. Far rosolare a fuoco ...



Insalata Di Germogli Di Soia

Lavate i germogli di soia e scottateli per 4-5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il succo di limone, l'olio e gli spicchi ...

Funghi Trifolati
Funghi Trifolati di: Tanya

Pulite i funghi, raschiateli, evitate, se potete, di lavarli. Scaldate in un tegame tre cucchiai di olio con una noce di burro, unite uno spicchio ...

Filetto Di Manzo Al Barbaresco

Pulite il sedano, le carote, la cipolla e tagliate queste verdure a bastoncini, il più possibile dello stesso spessore. Pulite, lavate e ...

Bracioline Di Panna
Bracioline Di Panna di: Antimo

Tagliare la carne a fettine, batterle con il batticarne, infarinarle, farle rosolare nel burro da entrambi i lati e far cuocere. Poco prima del ...

Fegato Alla Paesana
Fegato Alla Paesana di: Leilani

Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi ...


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