Alici o sardoncini in potacchio

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Andreina

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Kg di alici fresche,
olio extravergine di oliva,
10 fettine di pane,
Â¼ di vino bianco,
4 â€“ 5 spicchi dâ€™aglio,
1 pomodoro,
2 â€“ 3 rametti di rosmarino.

Preparazione della ricetta di cucina:

Privare le alici di testa ed interiora. In una padella versate dellâ€™olio di olivaÂ extravergine, aggiungete lâ€™aglio tritato e del rosmarino. Cominciare la cottura dei sardoncini a fiamma alta, girare il pesce per non farlo bruciare, sfumare con vino bianco e servire su un piatto caldo di portata, guarnendo con delle bruschette allâ€™aglio o al pomodoro.