Baccalà Con Patate E Peperoni

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Ricetta di: Ari

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Baccalà; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 100 G Olive Nere; 4 Pomodori Rossi; 300 G Patate; 1 Peperone Verde; 1 Peperone Rosso; Olio D'oliva; 1 Cipolla; Timo; Alloro; Prezzemolo; Pepe Di Caienna; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.