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"Preparazione e cottura: 60 minuti."
Ricetta di: Devan
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176 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Cardi; 60 G Burro; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 4 Pomodori; Succo Di Limone; Poca Farina; Sale; Pepe; Per La Pirofila:; Burro
Eliminate la radice e le costole dure dei cardi e tagliate le altre a pezzi. Levate i filamenti e mettete i cardi in una terrina con acqua fredda acidulata con qualche goccia di limone a cui si sarà aggiunto un cucchiaio di farina per evitare l'annerimento. Scolateli, asciugateli e disponeteli, a strati, in una pirofila imburrata. Lavate, pelate i pomodori, asportate i semi e tritateli grossolanamente. Versateli sui cardi, e cospargete con il parmigiano e con fiocchetti di burro. Aggiustate di sale, pepate a piacere e mettete la pirofila in forno a 200 gradi per circa venti minuti. Sfornate, accomodate la pirofila sul piatto da portata e servite.
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