Paella buona

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Ricetta di: Luca Montersino

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Avanzate

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 200 G Carne Di Maiale Magra; 1 Pollo; 300 G Anguilla; 200 G Salsiccia; 300 G Cozze; 300 G Gamberetti; 200 G Piselli; 2 Peperoni; 300 G Pomodori; 3 Spicchi Aglio; Olio D'oliva; Prezzemolo; Pepe; Zafferano

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungete il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi; cuocete fino a dorare la carne. Pulite l'anguilla, affettatela e aggiungetela alla carne, insieme ai gamberetti, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; salate, pepate e bagnate con 150 cl d'acqua. Lasciate cuocere per 30 minuti. Successivamente unite il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate; mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 20 minuti.