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Ricetta di: Onesta
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175 persone hanno cucinato la ricetta
1 Vol au vent Per 6; 600 G Pasta Tipo Tortellini; 50 G Burro; 1 Cipolla; 250 G Pomodori Pelati; Poco Brodo; Panna; 50 G Formaggio Grattugiato; Poca Noce Moscata
Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando è caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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