Zuppa Di Porcini

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Ricetta di: Jaqueline

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102 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Funghi Porcini Freschi; 40 G Formaggio Parmigiano; 1 Uovo; 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro; 1 Spicchio Aglio; 1 Rametto Rosmarino; 1 Manciata Maggiorana; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra vergine; Alcune Fette Pane Raffermo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i porcini e tagliateli a strisce. In una pentola mettete a soffriggere l'aglio con l'olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti. Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti. In una zuppiera battete l'uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate. Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo.