Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio. In una casseruola sciogliere l'altro burro, unire il latte, la farina, ...

Per il tortino lessare la bieta dopo averla pulita, metterla in padella con della cipolla fatta appassire. Aggiungere un rosso d'uovo ed il ...

Ungere la teglia e spolverare con pangrattato, unire tutti gli ingredienti e metterli nella teglia, cospargere, nuovamente, di pangrattato e ...

Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua. Unirvi 150 cl ...

In un recipiente mettete a bagno i funghi, precedentemente privati delle parti meno tenere, sciacquateli abbondantemente sotto il gettito dell'acqua ...

Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria. ...

Mettere nel mortaio tutte le spezie e pastarle fino a ridurre in polvere quelle intere. Tritare finemente cipolla e aglio e far soffriggere a fuoco ...

Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far ...

Tagliare a dadini il guanciale e soffriggere, unito alla cipolla affettata finemente, a fuoco lento in un tegame con l'olio d'oliva fino a colorire. ...

Praticate ai marroni un'incisione nella buccia esterna legnosa, quindi poneteli a lessare in abbondante acqua calda che salerete al bollore. Dopo ...