Preparare 4 frittatine con l'aggiunta di uno spruzzo di latte e un po' di farina in una pentola antiaderente. Far bollire le patate, di piccola ...

Mescolare in una terrina le due farine con il bicarbonato, salare e unire la grappa e acqua tiepida sufficiente a formare una pastella morbida, da ...

Portare l'acqua ad ebollizione, salarla e versare la farina a pioggia.È necessario continuare a girare la polenta con l'apposito cucchiaio di ...

Preparare la crema pasticciera. Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate ...

Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone. Private i gambi dei filamenti ...

Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a fettine. Imburrare una teglia e fare uno strato di mele. Coprirle con zucchero, pangrattato, ...

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di ...

In una casseruolina lavorate a lungo il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e la buccia di limone, diluite ...

Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far ...

Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli ...