Scaldare in una casseruola l'olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare. Salare, ...

Punzecchiate le salsicce, adagiatele in un tegame e fatele rosolare, senza condimento, a fiamma piuttosto vivace girandole in continuazione fino a ...

Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al ...

Dissalate e diliscate le acciughe. Nettate e lavate le sarde, asciugatele. Mondate i finocchi (userete eventualmente in sostituzione del selvatico, ...

Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti ...

Nettare e lavare molto accuratamente la borraggine e lessarla tenendo da parte l'acqua di cottura. Strizzarla molto bene e passarla al tritatutto. ...

Far riprendere la frutta secca in acqua tiepida e cognac; tagliuzzarla e cuocerla dolcemente mescolando per 20 minuti con la zucca a dadini e 4 ...

Rosolate in un po' d'olio i capperi, le alici e l'aglio; aggiungete i pomodori, le olive tritate, salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti. ...

Mescolare il manzo con un soffritto di cipolla aglio prezzemolo, rosmarino e salvia con poco olio. Unire l'uovo, il grana e formare dei medaglioni. ...

Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in strisce di un paio di ...