Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metà del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari ...

Eviscerate e lavate delicatamente le triglie. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e soffriggetevi un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio ...

Pulite i cardi eliminando le parti dure e legnose e i filamenti e immergeteli in una terrina di acqua fredda acidulata con succo di limone a cui si ...

Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con ghiaccio tritato e seltz e una scorza di ...

Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a ...

Agitare vigorosamente nello shaker, poi aggiungere il bianco d'uovo montato a neve. Tenere il tutto in frigorifero per almeno tre ore. Servire nel ...

Prendere una cima di vitello e tagliarla formando una specie di tasca. Preparare un impasto piuttosto solido con uova, pangrattato, sale, noce ...