Pulire e tagliare finemente le varie verdure e in un'insalatiera condirle con sale, pepe ed olio d'oliva extra-vergine. Aggiungere uno spicchio ...

Cuocere il broccolo in cimette; in un saltiere scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio stemperandovi le acciughe con aglio, peperoncino, sale, ...

Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano ...

Sbollentate i pomodori, privateli della buccia, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Sbucciate l'aglio e tritatelo fine. Mondate le ...

Mondate i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottilissime. Conservate a parte le “barbe” verdi dopo averle tagliuzzate. Mettete ...

Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete i pisellini ed i peperoni tagliati a listarelle e continuate la cottura per 15 minuti. Unite la ...

Lessare in acqua bollente salata i ravioli. Frattanto far sciogliere appena il burro su fuoco dolce (senza farlo colorire) con le foglie di salvia. ...

Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina ...

In una padella lasciar imbiondire la cipolla con il lardo. Aggiungere poi i pomodori, il sale ed il basilico. Coprire e lasciar cuocere. Scolare la ...

Fate saltare in una padella funghi a fettine con l'olio e l'aglio per 10 minuti circa, quindi eliminate l'aglio e unite i pomodori e le olive a ...