Ricetta salse


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Besciamella Classica

Far sciogliere il burro, aggiungerci la farina, lasciar cuocere un paio di minuti senza far prendere colore (questa preparazione si chiama un roux ...

Besciamella preferita

Far sciogliere il burro, aggiungerci la farina, lasciar cuocere un paio di minuti senza far prendere colore (questa preparazione si chiama un roux ...

Salsa Alle Cipolle
Salsa Alle Cipolle di: Kennedy

Sbucciate le cipolle e tritatele molto finemente poi mettetele in una casseruola con il burro, sulla fiamma bassa, e fate imbiondire. A questo punto ...

Mirepoix Grassa
Mirepoix Grassa di: Massimiliana

Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il prosciutto, il ...

Mirepoix Magra
Mirepoix Magra di: Lukas

Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e ...



Burro Alla Salvia
Burro Alla Salvia di: Aydin

In un tegamino lasciate fondere il burro e appena inizia a prendere colore unite le foglioline di salvia. Salate. Quando le foglioline sono ...

Burro Al Caviale cucina italiana

Lasciate ammorbidire 100 g di burro ed amalgamatelo molto delicatamente con 80 g di caviale. Potete unire alcune gocce di succo di limone. Salsa ...

Burro Alla Bottarga
Burro Alla Bottarga di: Domenico

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. ...

Crema Allo Sciroppo E Vaniglia

È una crema base. Tempo di lavorazione: 1/2 ora, più il tempo necessario per lasciare intiepidire la crema. Togliete il burro dal ...

Burro Al Gorgonzola

Lasciate ammorbidire burro e gorgonzola a temperatura ambiente, quindi riuniteli in una ciotola e lavorateli con un cucchiaio di legno fino a ...


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