Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro e friggetele in padella con abbondante olio. Asciugatele su carta da ...

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa ...

Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua ...

Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l'acqua di vegetazione per circa un'ora. ...

Pelare le melanzane, tagliarle a fette nel senso della lunghezza e tenerle in acqua salata per 30 minuti. Sgocciolarle e premerle con le mani per ...

Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi ...

Affettate le melanzane, salatele, lasciate che perdano un pò d'acqua di vegetazione. Asciugatele, friggetele in abbondante olio caldo, ...

Passare prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato, delle fettine di melanzana prima messe sotto sale a perdere l'acqua. Friggerle in olio ...

Pulite con un canovaccio le melanzane dopo averle private del gambo e mettetele a lessare in acqua salata fino a quando l'acqua avrà raggiunto ...

Tagliare le melanzane a fette non troppo spesse. Ungere la piastra dove solitamente si cuociono le bistecche. Farla scaldare, porvi le fette di ...