Far cuocere i tortellini nel brodo di carne, scolarli e metterli in una teglia imburrata. Amalgamare la panna con il burro e il parmigiano, versare ...

Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino. Quando la ...

Mondare le zucchine, asciugarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. Infarinarle e friggerle in olio caldo. In una pirofila unta di burro porre ...

Montate i rossi delle uova con lo zucchero, e frullate a parte i bianchi a neve. Dopo aver effettuate queste operazioni, mescolate ai rossi il ...

E' meglio se la farina non è troppo raffinata. La 'chitarra', strumento le cui corde distano 2 mm l'una dall'altra è indispensabile ...

Un dolce tradizionale, casalingo, di semplicissima preparazione e di grande effetto. Gustatelo con un buon Brachetto ben fresco. Separate i tuorli ...

Mondate le erbette e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata, poi scolatele e asciugatele bene. Sbollentate anche i gamberi, ...

Sbattere le uova con sale e pepe e fare una frittata in una padella larga. Mettere la frittata su un tagliere e lasciarla raffreddare. Spellare i ...

Sbattere i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, unire il mascarpone, il fiorello, la philadelphia, la panna montata con 2 cucchiai zucchero. Iniziare ...

Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di ...