... Passate le cosce del pollo nella farina di mais, poi rosolate in abbondante olio. Unite la cipolla tritata con due spicchi d'aglio, salate,...

... In un tegame scaldate due terzi del burro e adagiatevi i petti di pollo dopo averli leggermente battuti. Fateli dorare da entrambe le parti...

... Scaloppare i petti di pollo e ricavare 16 fettine, formare degli involtini farcendoli con 1/2 fetta di prosciutto cotto. Disporli nella teg...

... Infarinare i cubetti di pollo; rosolarli in padella con olio, sale e pepe. Unire le pere a cubetti e sfumare con aceto di mele, acqua e cur...

... Preparare accuratamente il pollo aprendolo sul dorso, appiattirlo leggermente con dei colpi di batticarne cercando di non deformarlo; prend...

... Sbollentare le cipolline in acqua salata. Pulire e salare il pollo internamente ed esternamente; nel frattempo tritare il prosciutto crudo ...

... Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato e asciugato. Salarlo all'interno e metterlo in una casseruola. Coprirlo di birra. ...

...ue in un colino con poco sale. Nel brodo bollente cuocere il petto di pollo per 40 minuti; scolarlo, tagliarlo a dadini e farlo raffreddare....

...e a 200 gradi per circa 1/2 ora. Tagliate a fette il petto di pollo e fatele dorare per pochi minuti in una padella con olio e sale; quindi ...

...nde padella scaldare l'olio a fiamma vivace, adagiarvi i petti di pollo ben appiattiti col batticarne e cuocerli circa 2 minuti per parte fa...