Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti. ...

Le patate lessate restano più compatte e assorbono meno condimento se sono ben fredde. Lessate le patate con la buccia in acqua poco salata, ...

Lessare in 150 cl d'acqua le patate e frullarle con poco burro. Unire al composto ottenuto la parte bianca dei porri tagliata a fettine, salare, ...

Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli sottili che lascerete in acqua fresca corrente per almeno 20 minuti, quindi trasferiteli in una ciotola ...

Spuntate le carote, pelatele e lavatele; mettetele in una pentola con abbondante acqua salata e fatele cuocere per 30-40 minuti circa, a seconda ...

In un tegame fate dorare in una noce di burro la cipolla tritata. Aggiungete i crauti e i funghi a fettine. Fate insaporire a fiamma vivace e poi ...

Lavate accuratamente le patate per eliminare ogni traccia di terriccio dalla buccia poi mettetele a lessare in acqua leggermente salata. Scolatele ...

Mondare e lavare le patate, carote e bietole. Tagliare a cubetti di un cm le patate, a cubetti di mezzo cm le carote e a tocchetti le bietole. ...

Lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele e impastatele con il cipollotto tritato, l'aglio, la salsa di soia e lo zenzero. Fate con l'impasto un ...

Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e ...