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KRAPFEN
KRAPFEN di: Massimiliana

500 g farina - 40 g lievito di birra - 1/4 di litro di latte tiepido- 60 g zucchero semolato - 4 tuorli d’uovo - olio per friggere- sale - ...

TRENETTE ALLA CARRETTIERA

Mettere al fuoco una padella con 4 cucchiai diolio, 3 spicchi di aglio schiacciato con l’attrezzinoapposito, e 5 acciughe spezzettate; ...

TRENETTE ALLO SCOGLIO
TRENETTE ALLO SCOGLIO di: Elliana

Spurgare le vongole, tenendole in acqua tiepidaleggermente salata per circa mezz’ora; pulire lecozze. Aprire i frutti di mare sul fuoco, ...

FUSILLI ALLA MENTA
FUSILLI ALLA MENTA di: Saviana

Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poco acquasalata. Mondare e ridurre a julienne le zucchine,il sedano, la carota. Tritare gli ...

NIDI CON L’AGNELLO

Arrostire in padella l’agnello con un filo d’olio, sale,un trito di rosmarino e alloro, alcune bacche di ginepro,sfumando con un dito di ...



NIDI D’ANGELO AI FIORI DI ZUCCA

Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta.Mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle.Scaldare poi olio d’oliva e burro in ...

PASTA CON IL CAVOLFIORE

penne (o sedani) g 600 - prosciutto cotto a fette g 200 - unc a v o l f i o re di media grossezza - ragù di carne trita - aglio -p a rmigiano ...

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

cozze di scoglio g 500 - vongole veraci g 500 - tellineg 500 - spaghetti (vermicelli) g 500 - polpa di pomodoromaturo g 400 - 6 fasolari - 12 ...

TORTELLI CON LA CODA

Pasta: farina g 400 - 2 uova intere - acqua - saleRipieno: spinaci o erbette g 300 - ricotta g 200 - granagrattugiato g 40 - un uovo - noce moscata ...

MALFATTI
MALFATTI di: Ana Isabel

spinaci o biete kg 1 - ricotta g 400 - 4 uova - grana grattugiato- farina - burro - noce moscata - saleCondimento: burro e formaggio grana o sugo ...


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Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

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