Prendere 2 aragoste di circa 800 g l'una.Versare abbondante acqua in una pentola, unire il sedano, la cipolla sbucciata e l'aceto di vino bianco e ...

Prendere 4 peperoni grossi e carnosi, lavarli, asciugarli e metterli in forno caldissimo per 5-6 min; quindi sfornarli, privarli della pellicina, ...

Per i budinetti mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Tenete su fuoco bassissimo l'insieme di latte, panna, 100 g di zucchero, in modo ...

Preparate la pasta genovese. Preparate la meringa. Spremete metà uva. Sgranate l'altra metà, lavate e asciugate gli acini. Disponete la ...

In un tegame sciogliete il burro e fatevi appassire la cipolla tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i piselli, mescolate bene ...

Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate. Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un ...

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane ...

Raschiate e spazzolate energicamente le cozze sotto l'acqua corrente; mettetele poi sul fuoco, in un tegame: bagnatele con lo champagne, ...

Agitare a lungo nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel calice ...

Versare i piselli sgranati in un tegame in cui sarà stata fatta appassire nell'olio la cipolla, condire con sale e pepe e qualche ...