Lasciate le lumache vive, coperte di sale grosso, in una scatola piuttosto larga, chiusa ma arieggiata per ventiquattr'ore. Lavatele più volte ...

Condire il formaggio caprino con olio, sale e 1 pizzico di ...

Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel burro e in quattro cucchiai di olio per 1/4 d'ora. Salate, pepate. ...

Preparate una marinata con il brandy, 2 cucchiai di olio, l'alloro e il pepe in grani e lasciate il salmone a insaporire per almeno due ore. Cuocete ...

Passate le fette di polenta sulla griglia, spalmatele con un po' di burro e sopra disponetevi pomodori, formaggio grattugiato, un pizzico di sale. ...

Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in ...

Tostate leggermente in forno il pane tagliato a fette, quindi sfregatelo con 2 spicchi d'aglio. Versate in una padella l'olio, unitevi i peperoni ...

Tagliate i funghi, dopo averli puliti, a grossi pezzi. Pasateli nell'uovo sbattuto con poco latte e leggermente salato, poi in un misto di formaggio ...

Lavate i broccoli, sgocciolateli, divideteli in ciuffetti e lessateli. Cuoceteli per dieci minuti. Sbucciate e tritate l'aglio. Schiacciate il ...

Preparate la pasta mescolando lo strutto, il burro e la farina finché non assuma l'aspetto di tante briciole. Unite alle 'briciole' l'acqua ...