Mettere i lupini a bagno nell'acqua per 24 h. Quindi metterli in acqua bollente per 20 min. Poi metterli di nuovo in acqua fredda cambiandola 3 o 4 ...
Fare una salsetta veloce con i pelati l'olio l'aglio ed il sale. Non mi pare il caso di soffriggere l'aglio. Usate un tegame largo, e prima che si ...
Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene ...
Lavare gli spinaci e tagliare il brie a dadini piccolissimi. Mettere i fagiolini in una pentola d'acqua salata e, dal momento del bollore, far ...
Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore. Bagnare con il succo di 1/2 ...
Togliere i semi al peperone, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, ...
Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ...
Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata. Intanto snocciolate le olive nere e tagliatele a pezzettini. Sciogliete il burro in un tegamino e ...
Lavate, sgocciolate, tagliate a pezzetti l'indivia, insaporitela in un tegame con 30 g di burro e poi aggiungetevi i piselli. Coprite e lasciate ...
Mettete in un vaso di vetro 5 bacche di ginepro pestate, 15 foglie di eucalipto, 15 foglie di piantaggine e coprite con 50 cl di vino marsala. Dopo ...
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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Chef famoso spagnolo considerato il miglior cuoco del mondo: ristorante Bulli
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