Ricetta ferran adria


ricette cucina Ci sono 39 ricette in questa categoria
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Barchette Ai 4 Formaggi
Barchette Ai 4 Formaggi di: Ferran Adrià

Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente, conditela con il burro e i quattro formaggi grattugiati o tagliati a pezzetti piccolissimi. ...

Cosciotto Di Maiale Farcito
Cosciotto Di Maiale Farcito di: Ferran Adrià

Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella ...

Costolette Di Maiale
Costolette Di Maiale di: Ferran Adrià

Affettare l'aglio e farlo rosolare con l'olio. Salare e pepare le costolette da tutte e due le parti e metterle nel tegame con l'aglio. Rosolarle, ...

Crostata Alla Marinara
Crostata Alla Marinara di: Ferran Adrià

Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato. Stendetela a disco e rivestite una tortiera ...

Sformato Di Patate
Sformato Di Patate di: Ferran Adrià

Lessare le patate, sbucciarle e passarle al setaccio. Lavorare le patate con le uova sbattute, il latte, il parmigiano, un pizzico di noce moscata, ...



Tramezzino Alla Brace
Tramezzino Alla Brace di: Ferran Adrià

Prepara ogni tramezzino con il pane, il prosciutto e il formaggio. Avvolgilo in un foglio di alluminio e mettilo nella brace. Fallo cuocere per 5 ...

Panini Con Hamburger A Fantasia

Preparate la mousse di tonno e la salsa verde, che serviranno per la farcitura: ponete il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema con ...

Cosciotto Di Capretto Pasquale
Cosciotto Di Capretto Pasquale di: Ferran Adrià

Sistemate il cosciotto in una teglia. Salatelo, pepatelo e cospargetelo con rosmarino, salvia e aglio tritati. Irroratelo con l'olio e cuocete in ...

Risotto Ai Funghi
Risotto Ai Funghi di: Ferran Adrià

Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo ...

Riso Saltato
Riso Saltato di: Ferran Adrià

Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di ...


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