Soffriggere l'aglio e il dragoncello nel burro. Unire i gamberoni a pezzi e gli scampi e bagnare con il vino. Far evaporare, salare, pepare e ...

Abbrustolite le ossa e lo spezzatino, aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni, la cotica e metà delle cipolle, abbrustolendo il tutto. ...

Lessare le fave e passarle fino ad ottenere una crema che si farà saltare in padella con uno spicchio di aglio, olio e una punta di ...

Asciugate le costolette con carta assorbente. pepatele. Scaldate l'olio o lo strutto in una padella dal fondo spesso. Rosolatevi le braciole cinque ...

Insaporite il pezzo di carne nel burro, sale, rosmarino, girandolo di continuo per dieci minuti. Versate un bicchiere di vino bianco secco e fate ...

Mondare i carciofi conservando anche i gambi più teneri. Porre tutto in acqua acidulata con limone per 5 minuti. Soffriggere nel burro la ...

Foderate 4 tegamini di pirofila con le fette di pancetta, sopra queste fate uno strato di formaggio fontina a fette più consistente ai bordi. ...

Staccate i tentacoli delle seppie dai corpi. Tagliate questi ultimi a pezzi. Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Fateli appassire nella pentola ...

Lavorare il mascarpone con il burro, lo zucchero e il tuorlo per almeno 15 minuti. Unire il cacao, il maraschino e i biscotti tritati finemente col ...

Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda ...