Rosolate lo scalogno con un po' di burro, unite i funghi, prezzemolo e rosmarino tritati, sale e pepe. Bagnate con un bicchiere di vino bianco e ...

Queste polpette si possono preparare con carne cruda o con carne bollita. In entrambi i casi formare un composto di carne tritata, grasso di ...

Pulite, lavate e asciugate i suri. Eliminate loro la testa e le interiora. Apriteli a libro, irrorateli d’olio, cospargeteli di ...

Rosolate nell’olio il trito di verdure aromatiche, quando è ammorbidito e ha preso leggermente colore metteteci il ...

Spezzettate la mollica di pane in una terrina e bagnatela con il latte tiepido. Quando sarà imbevuta (ma non deve "lasciare" latte, altrimenti ...

Mondate carota, cipolla e sedano, lavateli e tagliateli a dadini. Metteteli con metà dell'olio in un recipientecapace dalle pareti alte e di ...

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondentecon il burro. Sbattere molto bene le uova con lozucchero. Unire al cioccolato.Aggiungere la ...