Prendere 1 kg di tinca o altro pesce di misura media (carpa, agoni, cefalo, sgombro, trota, ecc.).Pulite, lavate e asciugate i pesci, quindi ...

1 Lavate bene le capesante, togliete la parte filamentosa e quella più scura, facendo scorrere molta acqua per eliminare la sabbia. Asciugate ...

1 Versare in un recipiente il latte e un uguale quantitativo di acqua, metterlo sul fuoco e appena alzerà il bollore unire il riso: quando ...

Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela velocemente con il burro ammorbidito e il sale, tiratela a sfoglia con il matterello a ...

Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In ...

Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, ...

Sbollentare in acqua leggermente acidulata i calamari e raffreddarli velocemente. Rosolare uno spicchio d'aglio e il peperoncino in olio d'oliva, ...

In una casseruola mescolate un uovo, la farina, il latte e cuocete per 10 minuti; aggiungete lo zucchero, la buccia del limone grattugiata; ritirate ...

Impastare per 15' farina con un pò di acqua tiepida,il burro,lo zuccheo,il sale ed il marsala.Lievitare per 1 ora.Rimpastare e rilievitare ...

Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare ...