Tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,inciderne la polpa con tagli incrociati e tutt'attorno a mezzo cm dalla pelle. Friggerle in un ...

Affettate le melanzane, salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz'ora. Abbrustolite direttamente sulla fiamma il peperone, quando ...

Mondate le melanzane e tagliatele a fette alte circa 2 centimetri che siano prive di buccia da entrambe i lati. Incidetele la superficie di ogni ...

Lavate le melanzane, spuntatele alle estremità e tagliatele a metà per il lungo. Punzecchiate la polpa in alcuni punti con i rebbi di una ...

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle lasciando 1 cm di polpa attaccata alla buccia. Salarle e lasciarle 30 minuti a perdere acqua. Rosolare ...

Pulire e tagliare a spicchi i finocchi. Raschiare e tagliare a bastoncini le carote. Rosolare nel burro finocchi e carote, salare, pepare e ...

Mondare, lavare ed asciugare i finocchi ed il cavolo. Affettare sottilmente i finocchi e tagliare a julienne il cavolo. Mettere le verdure in ...

Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Mondate i finocchi, togliete le foglie dure e tagliateli in due. Lavateli accuratamente. Mettete i ...

In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile. Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce. ...

Pulite i finocchi e tagliateli in quarti, conservando le foglioline. In una pirofila con l'olio fate rosolare lo scalogno e l'aglio tritato, quindi ...