Legate la carne con alcuni giri di spago bianco da cucina. In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d'olio e rosolatevi cipolla, ...

Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua ...

Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; salarla, bagnarla con il brodo, coprirla e lasciarla cuocere per 90 ...

Pestare grossolanamente i 3 tipi di pepe, mescolarli e distribuirli su un piano di lavoro. Marinare per 1 ora la fesa di tacchino in succo di limone ...

Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame ...

Raschiate e lavate le carotine, poi tagliatele a dadini. Lavate gli acini di uva e asciugateli. In una casseruola scaldate l'olio, adagiatevi la ...

Tagliate la fesa di tacchino, aprendola a libro. Ponete il pancarré in una terrina bassa e ricopritelo di latte. Dalla fesa asportate dei ...

Versate il vino in una pentola, unite le erbe aromatiche e fate bollire finché il liquido si è ridotto della metà. Schiacciate le ...

Lardellate la carne e sfregatela con il pepe macinato, la noce moscata e il sale; fatela rosolare, aggiungendo un po' d'acqua. Quando la carne ...

Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. ...