450 g riso arborio - 150 g prosciutto crudo - 1 kg pomodoripelati - 6 melanzane lunghe affettate e fritte - 1 cipollina- 1 mozzarella - burro - ...

300 g riso - 250 g ricotta fresca - 60 g burro - 50 g spinacilessati - cipollina - Grana Padano grattugiato - latte -brodo - basilico - prezzemolo ...

...rvire aggiungere al risotto la buccia grattugiatadel limone e dell’arancia rimanenti, aggiustaredi sale, trasferire il risotto nel pia...

Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate. Nel trito d'aglio e prezzemolo, rosolato con olio e burro, far insaporire le arselle sgusciate, unire ...

Lessare il riso e scolarlo a metà cottura. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. ...

...ire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola....

Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per ...

... ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto. Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti mantecate con il resta...

Preparate le seppie: togliete la penna, gli occhi, la bocca, mettete da parte la sacca dell'inchiostro, spellatele, lavatele e tagliatele a ...

Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, ...