Ammollare i funghi in due bicchieri di latte per circa un'ora. Scolarli e strizzarli per bene, soffriggerli in un tegame con due cucchiai d'olio ...

Cuocere i nastrini in abbondante acqua bollente con sale e zafferano; al momento di metterli nel piatto, condirli con abbondante olio crudo, una ...

Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di ...

Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare ...

Cuocere le lasagne in acqua salata per 10 minuti, scolarle e adagiarle su un panno ad asciugare. Imburrare una teglia, adagiarvi uno strato di ...

Lavate e sgusciate i gamberi, mettete le teste e i gusci in una casseruola con 20 cl di vino, 80 cl di acqua e una cipolla, una carota e una costa ...

Dorare l'aglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo. Stemperare lo zafferano in poca acqua e ...

Lessate separatamente i pisellini, i fagiolini puliti e tagliati a pezzi, le carote a bastoncini e le punte di asparagi. Scolate le verdure ancora ...

Lasciate ammorbidire i funghi nell'acqua, strizzateli e spezzettateli. In un pentolino insaporite nel burro il prosciutto tritato, i funghi e il ...

Preparate polpettine piccole come noci impastando la carne, salata e pepata, con l'uovo e il parmigiano. Fatele rosolate in un soffritto di cipolla ...