Sventrare il pesce, prepararlo per la cottura e lavarlo, poi riempire la pancia con aglio e prezzemolo. Ungere con l'olio una pirofila, adagiarvi ...

Cuocere il sedano. Utile come ...

Soffriggere in 4 cucchiai di olio la pancetta tagliata a dadini. Levarla e tenerla in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a ...

Pulire e lavare i fagiolini. Lessarli, adagiarli su un piatto da portata. Fondere il burro e mescolarlo fuori dal fuoco con il succo dei limoni, una ...

Tagliare il pane a fette e deporle in una casseruola cospargendole di cannella; versarvi un po' d'olio a filo e irrorare col brodo caldo facendo ...

Sbattere bene i tuorli e 5 cucchiai di zucchero; unire mascarpone e 3 cucchiai di rum, quindi gli albumi montati. Mischiare caffè, rum e 2 ...

Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando ...

Gettare in acqua bollente le pesche. Scolarle dopo 2 minuti e spellarle. Tagliare le pesche a spicchi e frullarle con 1 cucchiaio di succo di ...

Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli. Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi. Riscaldare un po' d'olio in un ...

Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla tenendoli separati. Mescolate la cipolla al vitello, la carota alla salsiccia, il sedano al ...