Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella col coperchio e, a fuoco vivo, fatele aprire, bastano pochi minuti. Quando saranno aperte, ...

Mondate, lavate, asciugate e affettate per il lungo le zucchine; infarinatele leggermente e friggetele, in olio bollente ma non fumante, poche per ...

Immergere i gherigli in acqua bollente e spellarli. Mettetene pochi per volta in un mortaio di marmo, con la mollica di pane, e iniziate a lavorare ...

Svuotate gli sgombri, lavateli e asciugateli. In un piatto ovale sbattete un paio di cucchiai d'olio con 8 di vino bianco, origano, spicchi d'aglio ...

Tritate un paio di spicchi d'aglio col prezzemolo, cospargete con questo trito la fetta di carne, pepate, stendetevi la pancetta e terminate con ...

Sbattete a lungo in una terrina 2 uova intere e un albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella.Setacciate a fontana, sulla spianatoia ...

In una padella friggete in otto cucchiai d'olio, da ambo le parti, le fette di pesce leggermente infarinate; scolatele e tenetele al caldo.Nello ...

Affettate finemente la cipolla e sistematela in una pirofila con 3 cucchiai di olio di oliva, copritela con lapellicola trasparente e cuocete alla ...

Disponete i gamberetti in un recipiente di pirex.Tritate la scorza di limone ed unitela al prezzemolo tritato, poi unite il brandy ed il succo di ...

Tagliate il pesce spada a cubetti di circa 3 cm..In una pirofila adatta alla cottura a microonde mettete lo spicchio d'aglio, il rosmarino e l'olio ...