Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e ...

Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 ...

In una padella scaldare 5 cucchiai di olio, versarvi i pinoli e farli tostare a fuoco vivo. Spegnere il fuoco. Tritare cipolla, aglio e rosmarino e ...

Friggere le melanzane tagliate a dadini e metterle da parte. Dopo aver eliminato tutto l'olio di frittura, far imbiondire nella stessa padella ...

In una casseruola con l'olio e il burro far cuocere per circa 30 minuti le zucchine lavate e tagliate a rondelle e le cipolle affettate. Salare, ...

Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e ...

Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi ...

Imburrate uno stampo da crostata del diametro di 25 centimetri circa. Scongelate la pasta, stendetela con il mattarello e con la sfoglia ottenuta ...

Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un'ora. Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta. ...

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Intanto eliminate la parte bianca delle scorze di limone. Tagliate queste a filetti (tenetene da parte ...