Far imbiondire la cipolla nell'olio e nel burro. Unire il prezzemolo, la salsa, i piselli e coprire a filo con acqua calda. Cuocere finché i ...

Sgranate i piselli. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme all'aglio privato del germoglio interno. Scaldate l'olio in un tegame e, a ...

Cuocere le fette di dentice in acqua fredda leggermente salata. Una volta fredde sistemarle su un piatto da portata, guarnirle con le mezze uova ...

Di dimensioni variabili dai 30 ai 70 centimetri, con un corpo affusolato, ricoperto di squame fitte e non facili da asportare. I colori vanno dal ...

Mescolare con cura la senape e lo yogurth fino a ottenere un composto amalgamato. Insaporire con il trito aromatico e, usando una frusta, montare ...

Lessare la patata e il sedano in abbondante acqua per circa un'ora. Separare le verdure dal brodo e ridurre la patata a purea. Versare a pioggia il ...

Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa ...

Pulire e diliscare le sardine. Disporle in un solo strato in una pirofila. Salare, pepare, irrorare con olio d'oliva, unire 20 g di burro e un trito ...

Pulite i pesci, privateli delle interiora, lavateli sotto l'acqua corrente e fateli sgocciolare. Tritate il prezzemolo e l'erba cipollina, poneteli ...

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 4 ore per la marinata. Preparate la marinata: pelate e tritate l'aglio. ...