In una casseruola cuocete a calore dolce, col coperchio, nell'olio, il trito di sedano, prezzemolo e aglio, versate il contenuto di una scatola di ...

Mettere a mollo per una nottata intera, fagioli e grani di frumento. Dopo le 12 ore regolamentari, cambiare l'acqua, sciacquateli e di nuovo in ...

In una terrina ammollate la molllica di pane nel latte caldo.In un padellino, cuocete nell'olio la pancetta, tagliata a dadini, finchè ...

Tagliate a dadini le melanzane e lasciateli un quarto d'ora a bagno in acqua e sale perché perdano l'amaro.Scolateli, asciugateli e friggeteli ...

Sgranate i piselli. Togliete le foglie dure ai carciofi, tagliate le punte e divideteli in 4 spicchi, levando, se necessario, il "fieno"; ...

Mondate i carciofi, togliendo le foglie esterne e lasciando qualche cm. di gambo, che tornirete per levare la parte dura. Immergeteli in acqua e ...

Pulite i cardi, togliendo tutti i fili, tagliateli a pezzi di circa 4 dita, lessateli in acqua leggermente salata e scolateli a metà cottura. ...

In una capace casseruola friggete piano piano nel burro la cipolla e la pancetta; unite quindi le costine, il piedino spaccato in due verticalmente, ...

Rompete a pezzettini, separatamente, il croccante, il torrone e il cioccolato. In una terrina sbattete il burro con un cucchiaio di legno, unite lo ...

Versate la farina di castagne in una terrina, unite il sale e due cucchiai di olio d'oliva, mescolate e aggiungete a poco a poco l'acqua, sempre ...