Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio d'aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe. Mettetele in un tegame con un po' ...

Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele e sistematele ...

Pulisci bene le quaglie (togliendo le interiora e l'esofago). Passale velocemente sulla fiamma per eliminare i pelucchi, lavale accuratamente ed ...

Privare gli acini di buccia e vinaccioli. Salare e pepare le quaglie internamente; avvolgerle nelle fettine di guanciale. Rosolarle da ogni parte a ...

Dopo aver tenuto a bagno le prugne in acqua tiepida, avvolgetele nel prosciutto; fermate il rotolino con uno stecchino. In una padella sciogliete ...

Tagliate il prosciutto a striscioline e avvolgetele alle prugne, fermandole con stecchini di legno. In una padella antiaderente fate rosolare gli ...

Tagliate il prosciutto a striscioline e avvolgetele alle prugne, fermandole con stecchini di legno. In una padella antiaderente fate rosolare gli ...

Togliete una calottina ai pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi; svuotateli dei semi, spolverizzateli con un pizzico di sale e lasciateli ...

Saltare in padella verze aglio e una patata sminuzzati con olio, fare cuocere lentamente con un po' di brodo e alla fine frullare. Con una patata ...

Mondate le coste, lavatele e scottatele brevemente in acqua salata, quindi fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, privatele della venatura ...