Pasta acida: mescolare, in un contenitore non dimetallo 100 g di farina di segale con 100 g diacqua appena tiepida (37°C); aggiungere 120 gdi ...

...o.Il pane ottenuto sarà molto delicato, da gustare al megliocon prosciutto cotto e formaggi molli....

...a una bella colorazione dorata scura....

... Preparare il panetto con 50 g di farina, 100 g dilatte e il lievito. Fare lievitare poi unire, nellaciotola dell’impastatrice, il res...

Preparare con 100 g di farina, il lievito e un po’ d ilatte tiepido (circa 100 g) una pastella moltomorbida. Fare riposare per una notte in ...

... Strofinare il pomodoro su una fetta di pane casereccio poi condirla con olio, sale e pepe....

Mettete la farina in una terrina, unite il pangrattato, le uova e mezzo litro scarso di acqua. Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo. ...

... Eccoci al pane dell'imperatore (Kaiser), a sottolineare che il pane bianco, un tempo, era solo prerogativa della nobiltà.Oggi il Kaise...

... Impastare la pasta di pane amalgamandovi gli acini d'uva. Confezionare una pagnotta della forma desiderata, purché non troppo alta (tr...

... Friggere nell'olio le fette di pane; a parte, in un recipiente adatto, cuocere attentamente le uova ''al tegamino''. Quando le uova sono a ...