Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il ...

Mettere in una casseruola il brodo, quando bolle versare il riso e l'olio. Far assorbire tutto il brodo, (se necessario aggiungere poco sale) poi ...

Fare rosolare dolcemente la cipolla tritata nell'olio e in 50 g di burro, prima che il soffritto prenda colore aggiungete i piselli e le punte di ...

Lavate e mondate la verdura. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline. Preparate il brodo. Tritate la ...

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti. Mondare ...

Stufare la cipolla in poco olio e brodo per qualche minuto. Tagliare a fettine sottili i cuori dei finocchi, unirli alla cipolla e far rosolare per ...

...l riso in modo che gran parte del liquido venga assorbito. Servite il risotto 'all'onda', dopo averlo mantecato accuratamente con 50 g di bu...

...spargeteli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco. Uniteli al risotto insieme al Parmigiano grattugiato e mescolate con cura in modo da amal...

Preparare il brodo col dado e gli odori. Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro. Aggiungere il riso, tostarlo col vino e ...

...sso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato....