... La noce di vitello deve essere legata. Fate scaldare il forno a 200 gradi. Soffregate la carne con sale, pepe e rosmarino e spalmatela con ...

...l burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molt...

...l burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molt...

... Si prendano dei giretti di vitello che, disossati, si predispongano in un tegame di rame con pancetta, burro, rosmarino, salvia e buccia di...

... Al fondo della cottura dell'arrosto di vitello, aggiungete la panna e cuocete delicatamente funghetti, cipolline, peperoni e sedano. Affett...

In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio. Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a ...

Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio. Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la ...

Spalmate accuratamente la carne con la senape e lasciatela riposare alcune ore. In una pentola da arrosto sciogliete il burro, mettete la carne, ...

Il codino è la parte finale dello scamone. Soffregate la carne con un cucchiaio di polvere aromatica per arrosti e tenetela in forma legandola ...

Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro. Insaporire con sale e con un po' di paprica. Bagnare ...