...Per il sugo: fate bollire in acqua il garretto, il piedino di vitello, il girello, il lardo, le rigaglie di pollo, le cipolle, la carota, un...

...ino a far diventare la cipolla trasparente (4 minuti circa). Unire il vitello e cuocere mescolando sino a quando la carne ha perso il suo co...

Prendere una casseruola dal fondo pesante e metterci l’ananas, la cipolla, il mango, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, la scorza ...

Dopo aver riscaldato il forno a 140° C. prendere una padella, versarvi dell’olio e, a fuoco medio-alto, metterci le fettine di carne; ...

Con una padella antiaderente far rosolare i semi di zucca. Attenzione che i semi possono saltare quindi usare un cucchiaio di legno. Usare ed ...

Avvolgere le fette di filetto (piccole ma spesse) con le fettine di lardo e fermarle con un filo. Porre sul fuoco in un tegame 3 cucchiai d'olio e, ...

Avvolgere le fette di filetto (piccole ma spesse) con le fettine di lardo e fermarle con un filo. Porre sul fuoco in un tegame 3 cucchiai d'olio e, ...

... versate subito la fricassea di vitello su un piatto da portata....

... versate subito la fricassea di vitello su un piatto da portata....

Preparare un trito composto dalle cipolle, le carote e il sedano, tagliare a piccoli pezzi i pomodori e inserire il tutto in una casseruola, a ...