Pulire i dentici, lavarli con cura e asciugarli, tamponandoli con carta da cucina. Salarli, peparli, massaggiandoli con le mani in modo da farli ...

Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, ...

Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo. Nello stesso olio scaldare i cuori dei carciofi tagliati a fette ed ...

Preparate quattro cotolette di vitello, ben battute e ripulite dai filamenti. Impanatele passandole prima nell'uovo, quindi nel pangrattato, ...

Infarinate leggermente le cotolette, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e fatevi dorare le ...

Infarinare le cotolette, passarle nell'uovo e nel pangrattato. Imburrare una teglia e sistemarvi le cotolette. Infornare a calore medio, a metà ...

Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate. Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; ...

Appiattire un poco le costolette, scoprendo l'osso. Salarle, immergerle nelle uova sbattute, passarle nella mollica di pane grattugiata premendo ...

Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal ...

Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo ...