Ricetta alain ducasse


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Galletto Ripieno Al Ragù
Galletto Ripieno Al Ragù di: Alain Ducasse

Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di ...

Pizzette Di Carne
Pizzette Di Carne di: Alain Ducasse

Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare ...

Costine Di Maiale Con Polenta
Costine Di Maiale Con Polenta di: Alain Ducasse

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le ...

Gallina Campagnola
Gallina Campagnola di: Alain Ducasse

Soffriggete in poco burro la cipolla tagliata a fettine, il prosciutto, il fegato e le interiora della gallina tritati. Lontano dal fuoco unite due ...

Pollo Al Forno Al Limone
Pollo Al Forno Al Limone di: Alain Ducasse

Fiammeggiate e lavate il pollo; sbriciolate il dado e strofinateci l'interno. Inserite nella pancia del pollo un limone intero dopo averlo forato ...



Galletto Con Le Patate
Galletto Con Le Patate di: Alain Ducasse

Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte più aromatica del finocchio (i gambi che di solito si ...

Bignè Alla Crema Di Formaggi
Bignè Alla Crema Di Formaggi di: Alain Ducasse

Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini. In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e ...

Filetto Di Maiale
Filetto Di Maiale di: Alain Ducasse

Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare. Quando ...

Filetto Al Basilico
Filetto Al Basilico di: Alain Ducasse

Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni ...


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Alain Ducasse
(famoso chef)

Alain Ducasse

Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni

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Gordon Ramsay

Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.

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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

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