Tritate gli aromi freschi (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana, timo) ed uniteli ad una tazza di maionese mescolando con delicatezza ed ...

Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, ...

Tritate il tonno e saltatelo per qualche minuto in padella con l'olio e i capperi ben sciacquati. Bagnate col vino bianco, fate evaporare e poi ...

Cioè: polentine di ceci fritte (Sicilia occidentale). Sciogliere la farina di ceci in acqua moderatamente salata su fuoco dolce, girando con la ...

Vincisgrassi, così a Macerata chiamano le lasagne. Lo strano nome deriva da quello (italianizzato) di un generale austriaco che, dopo un ...

Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; ...

Preparate un soffritto con l'olio, la cipolla ed il prezzemolo tritati, cospargete di cannella ed irrorate subito con il vino bianco. Aggiungete il ...

Lavate l'arancia e grattugiatene la scorza. Diluite il cacao con un po' di caffè caldo. Mettete il resto del caffè, il cacao diluito, il ...

Tritare finissime le mandorle, unendo qualche cucchiaio di zucchero preso dal quantitativo prescritto, fino ad ottenere una farina. Mettere gli ...

Ammollare l'uvetta in acqua. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, ...